酒精在釀造和罐裝過程中，需要用到很多的干凈的自來水，其中一部分自來水用于產品中，另外一部分用于生產過程中冷卻、洗滌和沖洗三個階段，轉化為工業廢水，因此制酒時有大量的廢水產生。以啤酒廢水為例，啤酒廢水中含有大量的BOD.COD .SS三種污染物，啤酒廢水污染指標濃度高，但水質無毒無害，污染物可生化性能較好，產生的污染物質經過簡單的預處理后，排入好氧厭氧工藝生化處理，經過生化處理后的水質基本可以穩定達標。

在熟知啤酒廢水的化學原料的應用種類時，了解到啤酒行業在廢水處理過程中，用到的混凝沉淀劑較少，少量用于前端的預處理和后端的應急處理。對于廢水污染物濃度不高的企業，系統的生化系統可直接將其降解掉，無需再添加藥劑。但不能忽視的是，啤酒廢水產生的污泥有機物濃度高，且攜帶很多的負離子電荷，污泥脫水存在著一定難度，因此一款合適的陽離子聚丙烯酰胺很重要。

陽離子聚丙烯酰胺作為污泥脫水劑選型時，聚丙烯酰胺廠家工程師建議，首先需要做幾組實驗對陽離子聚丙烯酰胺進行簡單的選型，通過觀察絮體的大小、污泥的特性、絮團的結實度來判斷絮體的情況，同時記錄好陽離子聚丙烯酰胺的離子型號和含量以及溶解時間，結合這幾個因素的綜合比較，選取一款適合現場工藝的聚丙烯酰胺。

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